BCBG MAGAZINE
Pascal Jalhay keert terug naar Limburg
‘De dynamiek, de hitte, de gasten… ik kijk er enorm naar uit’
‘Is dit mijn eindbestemming, blijf ik dit doen tot aan mijn pensioen?’ vraagt topchef Pascal Jalhay (55) zich eind 2023 af. Hij woont sinds een paar jaar in Spanje, kookt voor kleine gezelschappen aan zijn chefs table, onderhoudt de moestuin bij zijn finca en klust veel. Een mooi leven, maar toch wordt hij onrustig. ‘Ik zit nog zo vol energie en creativiteit!’ En dan komt Van Oys Maastricht Retreat op zijn pad.
Tekst: Sara Terburg
Fotografie: Van Oys Maastricht Retreat
